Illustratorではアピアランスでグラデーションをかけたテキストを改行すると、全体で一つのグラデーションになりますね。一行づつグラデーションかけたい場合はテキストをバラさないといけなくなり少し面倒です。今回は改行してもグラデーションが崩れないやり方をご紹介します。
手順
まずテキストを打ち込みます。アピアランスで任意のグラデーションをかけます。
テキストの選択を解除します。次に「長方形ツール（M）」で四角を作ります。サイズはなんとなくで大丈夫です。 四角の塗りの色を同じグラデーションにします。
四角の塗りと線の色を逆にします。（shift＋X）
線パレットより「線の位置」を「線を内側に揃える」に変更して「線幅」を15ptにします。
四角の選択を解除します。それからアピアランスパネルに残っていいるこちらを選択して
ドラッグしてテキストに追加します。
これで完成です。3行にしても反映されていますね。
まとめ
通常のアピアランスではテキストに「線の位置」の選択ができないのですが今回の手順では反映できるというちょっと不思議な現象ですね。色々なグラデーションで試してみてください。